Рецепт зеленого борща со щавлем и маринованными огурцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюда, Мясные супыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 94 килокалорийВкусный, ароматный, сытный зеленый борщ из молодого весеннего щавеля. Его кислинку дополняют маринованные огурцы. Главное условие - отварные яйца добавляем непосредственно в тарелку перед подачей, но не в кастрюлю! Ингредиенты на 7 порцийребра свиные — 1 кгкартофель — 4 штморковь — 2 штлук — 2 штщавель — 1 пуч.лук, укроп — 1 пуч.маринованные огурцы — 4 штчерный молотый перец, соль (по вкусу)вареные яйца, сметана (при подаче)Рецепт пошагового приготовленияВарим бульон на свиных ребрышках с морковью и луком.процеживаем, лук с морковью убираем. Доливаем воды до общего объема 3 литра. Добавляем нарезанный картофель. Варим до готовности картофеля.На сковороде обжариваем лук и морковь.Молодой щавель моем, даем стечь жидкости.Нарезаем и добавляем в поджарку.Когда щавель пожух и поменял цвет, перекладываем поджарку в борщ.Добавляем нарезанную зелень лука и укропа.Добавляем нарезанные соломкой огурцы и немного черного перца, накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30 минут. Солим по вкусу, снимаем с огня.Подавать со сметаной и половинкой отварного яйца. Приятного аппетита!
Очень понравился состав зеленого борща со щавлем и маринованными огурцами, все отлично должно сочетаться!