Рецепт новогодней курочки с мандаринами и ананасом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Новый годВремя подготовки: 1 ч 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 199 килокалорийЦитрусовые - лучшие соседи курицы, особенно на праздничном столе. А если с нежнейшим куриным мясом соседствует ароматный мандарин, значит в воздухе уже витают волшебные снежинки - предвестники приближающегося Нового года... Ингредиенты на 4 порцииТушка цыпленка Петелинка - 1 шт. (примерно 1,5 кг)Мандарины - 8 шт.Ананас сладкий (свежий или замороженный) - 400 гЛук репчатый - 4 средние луковицыЧеснок - 2-3 зубчикаРозмарин свежий - 1 веточкаГорчица зерновая - 1 ст. л.Оливковое масло - 1 ст. л.Соль морская, итальянские травы, черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовим необходимые продукты. Очищаем и измельчаем чеснок. Обрываем с веточки розмарина листочки и измельчаем их. Репчатый лук очищаем.Смешиваем горчицу, оливковое масло, измельченные чеснок и розмарин, добавляем соль, черный перец и травы. Натираем получившимся маринадом курицу. Оставляем на полчаса.Мандарины, за исключением одного, очищаем от кожуры. Из половины мандаринов выдавливаем сок, добавляем к курице и оставляем её мариноваться ещё на полчаса. Вторую половину мандаринов нарезаем.Ананас (если свежий) очищаем, вырезаем сердцевину. Мякоть нарезаем на кубикиРепчатый лук нарезаем кольцами, выкладываем в противень. Курицу начиняем нарезанными мандаринами и ананасом, выкладываем на луковую подушку. Отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.Оставшийся мандарин вместе с кожурой нарезаем кольцами. Через 30 минут после начала запекания выкладываем его на нашу курицу. Все обильно поливаем выделившимся соком.Через 10-15 минут курица будет готова и можно наслаждаться её необыкновенно нежным вкусом с нотками новогоднего настроения! Луковая подушка пропитается соком курицы, мандаринов и ананаса и приобретёт изысканный карамельный вкус).Подавать нашу праздничную курицу можно с гарниром из риса или салатом из мандаринов, огурцов и авокадо.Приятного аппетита и веселых праздников!Хозяйке на заметкуДля того, чтобы у нашей курицы в процессе запекания не подгорели кончики крыльев и голеней, рекомендую обернуть их фольгой и снять ее за 10 минут до окончания готовки. В данном рецепте можно заменить соль на соевый соус, если вы его употребляете.