Мясные колбаски с чесноком

Рецепт мясных колбасок с чесноком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 103 килокалорий

Отличное быстрое блюдо из мясного фарша — хорошая альтернатива для любителей котлет. Чесночные колбаски любила готовить моя свекровь, и рецепт стал популярным в нашей семье. Казалось бы, обычный котлетный фарш, чего особенного? но вот почему-то отличаются!
Фарш можно взять любой — только нужно учесть, что при обжарке сильно жирный потеряет свою сочность, поэтому лучше брать смешанный — «домашний» — 30/70 свинины/говядины. Колбаски получаются сочными, нежными, запашистыми, попробуйте, это очень вкусно!
Из указанного количества фарша получилось 10 колбасок, но это зависит от предпочитаемого размера, я набирала его около горсти. Отжатые сухарики составляли тоже приблизительно горсть.

Ингредиенты на 5 порций

• Говяжий фарш 600 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 щепотка
• Свиной фарш 200 г
• Соль 1 щепотка
• Сухарики белые 100 г
• Чеснок 8 зубчик
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления колбасок взять домашний фарш, яйца, белые сухари, лук, молоко, чеснок, соль, масло для жарки, соль, перец.
2. Мелко нарезать половину луковицы, очистить чеснок, разрезать зубчики вдоль и удалить сердцевину. Замочить сухари в молоке, разбавленном водой.
3. К фаршу добавить лук и выдавленный чеснок.
4. Добавить яйца, соль и чёрный свежемолотый перец.
5. Отжать сухари, добавить к фаршу.
6. Все компоненты фарша смешать и хорошо его вымесить, если получается жидковато, добавить пару ложек панировочных сухарей.
7. Сформовать колбаски, запанировать их в муке.
8. Разогреть сковороду с маслом и обжарить колбаски.
9. Когда они подрумянятся, перевернуть на другую сторону и тоже обжарить.
10. Порциями обжарить все колбаски (у меня по 5 штук вошло на сковороду), затем выложить всё на сковороду, добавить полстакана воды и накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь и тушить, пока выпарится вся жидкость.
11. Готовые чесночные колбаски выложить на блюдо. На сковороду, где они жарились, добавить оставшийся лук, воду, хорошо пропарить и подавать эту подливку с гарниром из макаронов, картофельного пюре или круп с горячими чесночными колбасками.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!