Рецепт пирога с эстрагоном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 288 килокалорийГрузинский рецепт, как приготовить пирог с эстрагоном. Сперва вкус пирога может немного смутить, однако к нему нужно привыкнуть. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем к приготовлению. Для того чтобы немного смягчить вкус, можно разбавить эстрагон другой зеленью (шпинатом, кинзой, зеленым луком и даже петрушкой). Тесто для приготовления получается зернистым и очень вкусным. Пирог станет отличным вариантом к обеденному или полуденному столу! Количество порций: 10 Ингредиенты на 10 порцийЭстрагон — 60 ГраммШпинат — 200 ГраммЯйцо — 8 Штук (6 в начинку, 2 в тесто)Масло — 270 ГраммМука — 5 Ст. ложекКефир — 500 Миллилитров (или ряженка)Рафинированное масло — 1 Ст. ложкаСахар — 2 Ст. ложкиСода — 1/1, Чайных ложкиСметана — 2 Ст. ложкиЖелток — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияБерем все необходимые ингредиенты для приготовления.Промываем и мелко нарезаем зелень.20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно - кефирной смеси. Тесто получается густым.Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.Выкладываем начинку.Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.