Рецепт утиных грудок с вишневым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиных грудок с вишневым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 321 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийУтиная грудка 6 штукЗамороженная вишня 300 гКрасное сухое вино 200 млСливочное масло 50 гЯблоки «гренни - смит» 1 штукаКукурузная мука 20 гКуриный бульон 200 млПалочки корицы 1 штукаГвоздика 2 штукиЧерный перец горошком 5 штукМускатный орех щепоткаСахар 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРастопить масло в сотейнике вместе с сахаром и обжарить на нем нарезанное кубиками яблоко до карамели. Влить красное вино и варить пять минут на быстром огне. Добавить 100 грамм вишни и все остальные ингредиенты, кроме кукурузной муки.Томить на медленном огне пятнадцать минут. Процедить, затем посолить и поперчить.Сделать на коже утиных грудок крестообразные надрезы, чтобы при жарке стекал жир, посолить. Положить грудки на слабо разогретую сковородку кожей вниз так, чтобы они не мешали друг другу. Жарить, постепенно увеличивая огонь, пока кожица не станет золотисто - коричневого цвета. Перевернуть и жарить еще минуту. Переложить грудки на противень кожей вверх и поставить в духовку (180 градусов) на пять минут.Прогреть соус, вбив в него кукурузную муку, добавить оставшуюся вишню и довести до слабого кипения.