Рецепт семги с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченой красной рыбой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 178 килокалорийИзыски с семгой готовить не хотелось – она и так хороша, поэтому просто запекла в фольге в собственном соку. А вот сопровождение решила сделать посложнее. Было небольшое сомнение по поводу соуса, но он удивительно гармонично подошел к рыбе, в общем, все получилось отлично. Очень вкусно и легко. Ингредиенты на 7 порцийфиле семги на коже – по 150-200 г на порциюмасло сливочное – около 100 гмолоко – 2 ст. л.сметана – 2 ст. л.крупный картофель – по 1 шт. на порциюсоль и черный молоьый перец – по вкусурепчатый лук (мелко нарезанный) – 1 луковицакопченая красная рыба (лосось, горбуша и т. д. ) – 120-150 гуксус из красного вина – 1/1, ч. л.лук зеленый – большая горстькрасный вермут – 1/1, стаканасоль морская – по вкусуРецепт пошагового приготовленияЛук мелко нарезать, смешать с вермутом и уксусом. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить жидкость до 2 ст. л. (примерно 5 минут). Снять с огня и накрыть.Разогреть духовку до 180°C. Положить картофель на противень, застеленный фольгой, посыпать солью, аккуратно закрыть фольгой сверху и запекать 1 час. Снять фольгу и охладить примерно в течение 20 минут, разрезать вдоль пополам, выбрать середину с таким расчетом, чтобы получились стенки толщиной 0,5 см. В мякоть добавить 2 ст. л. сливочного масла и молоко, хорошо перемешать. Смешать со сметаной и нарезанным луком. Посолить и поперчить.«Скорлупки» картофеля разложить на противне и наполнить картофельной начинкой смешанной с копченым лососем. С помощью кисточки сверху смазать растительным маслом и запекать в духовке 15-20 минут.Выстелить противень большим куском фольги, смазать поверхность растительным маслом, ломтики семги посолить и поперчить и выложить на фольгу кожей вниз. Хорошо закрыть фольгой (сделать конверт), завернуть края, чтобы не вытекал сок, запекать в духовке 15–20 минут.Запекать картофель и рыбу можно одновременно в духовке – картофель – на верхнем уровне, рыбу – на нижнем.Разогреть смесь вермут - лук, добавить оставшееся сливочное масло, примерно по 1 ст. л. за один раз, очень хорошо размешивая перед тем, как добавить новую ложку. Посолить и поперчить. Налить соус по 4-м тарелкам, с одной стороны выложить картофель, рядом выложить кусочки лосося на соус. Можно украсить нарезанным зеленым луком, подать с салатом из свежей зелени.Приятного аппетита! Живите со вкусом!
АААААА как вкусно глядя на семгу с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченой красной рыбой слюнки потекли ручьем!!
таким способом обязательно попробуем приготовить семгу с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченой красной рыбой! спасибо!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото семги с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченой красной рыбой очень аппетитно выглядит!!!
Отличный вариант приготовления семги с соусом бер руж и картофелем, фаршированным копченой красной рыбой. Обязательно воспользуешься рецептом!