Мясо по-харбински

Рецепт мяса по-харбински с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 97 килокалорий

Блюда китайской кухни в последнее время стали очень популярны, и мясо по-харбински - одно из моих любимых блюд китайской кухни. С помощью этого рецепта вы добавите новые нотки в свои яства.
Как вы можете убедиться, рецепт приготовления мяса по-харбински совсем несложен. Мясо получается нежным, вкус его бархатный, кисло-сладкий. Приготовить это блюдо, благодаря этому рецепту с фото, вам не составит никакого труда. Подавать на гарнир лучше с рисом. Как по мне, мясо по-харбински - очень достойный будничный обед или ужин, так что - вооружаемся рецептом и готовим!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Говяжья вырезка — 500 Грамм
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Корень имбиря — 1 Долька (3-4 см)
• Сладкий перец — 2 Штуки (красный и зеленый)
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Устричный соус — 1 Чайная ложка
• Рисовое вино — 1 Ст. ложка (можно заменить сухим белым вином)
• Кунжутное масло — 1 Чайная ложка
• Крахмал — 2 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - для маринада, 0,5 чайной ложки - для готового блюда)
• Растительное масло — 100 Миллилитров

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезаем говяжью вырезку сначала ломтиками поперек волокон, а потом - на более мелкие кусочки. Размер - примерно 2 на 2 сантиметра.
2. Для маринада смешиваем соевый и устричный соус, рисовое вино, кунжутное масло, крахмал, сахар и пол чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем мясные кусочки в маринаде и оставляем примерно на 20 минут мариноваться.
3. Чистим и режем на квадратики лук и перец.
4. Очищаем чеснок и имбирь. Имбирь нарезаем тонкими пластинками, чеснок мелко рубим.
5. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем до полу - готовности мясо.
6. Убираем мясо со сковородки, добавляем немного мала(если необходимо) и слегка обжариваем чеснок и имбирь.
7. Добавляем сладкий перец и лук. Перчим и обжариваем минуты 3-4.
8. К овощам добавляем обжаренное мясо, перемешиваем и доводим до готовности. Можно добавить в сковороду остатки маринада от мяса. Солим по вкусу.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Tevieom. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.