Ягодный пирог со сметанной заливкой

Рецепт ягодного пирога со сметанной заливкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На праздник, К чаю, На полдник

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 186 килокалорий

Предлагаю вашему вниманию ягодный пирог со сметанной заливкой. Такой пирог отличная выпечка для домашнего чаепития, но и гостям его не стыдно подать. Сочная ягодная начинка в сметанной заливке и корзиночка из творожного теста не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты на 7 порций

• Масло сливочное — 120 г
• Сахар (100 г в тесто, 50 г в заливку) — 150 г
• Яйца (1 шт. в тесто, 2 шт. в заливку) — 3 шт
• Сметана — 200 г
• Творог — 75-80 г
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная (+ 2 ст. л. в заливку) — 270 г
• Ягоды замороженные (малина, вишня, клюква, смородина) — 2 стак.

Рецепт пошагового приготовления

1. В миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.
2. Вбить яйцо, добавить соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.
3. Частями просеять муку и замесить мягкое и очень приятное тесто. Положить тесто в пакет и положить на 30-40 минут в холодильник.
4. Пока тесто отлёживается, приготовим сметанную заливку. В миске взбить яйца с сахаром, соединить со сметаной. Перемешать и немного добавить муки. Хорошо перемешать всю массу.
5. Достать тесто из холодильника. На пергаменте раскатать круг по размеру формы( у меня 24 см). Вложить тесто вместе с пергаментом в форму, сформировать бортики около 2.5-3 см в высоту.
6. Выложить на тесто замороженные ягоды.
7. Сверху вылить заливку из сметаны. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог не менее часа. Когда верх пирога станет румяным, попробовать тесто зубочисткой. Не спешите убирать пирог из духовки, пусть он постоит там минут 10.
8. Пирогу нужно полностью остыть, чтоб не плыла начинка. Затем переложить пирог на тарелку, посыпать пудрой, нарезать и подать к столу. Наслаждаемся с чашечкой кофе. Приятного аппетита!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Отличный вариант приготовления ягодного пирога со сметанной заливкой.
Обязательно воспользуешься рецептом!