Салат из свежего кабачка и помидора

Рецепт салата из свежего кабачка и помидора с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 175 килокалорий

Пришло лето и пора употреблять больше свежих овощей, фруктов, зелени, нужно запасаться витаминами к зиме. Свежие продукты улучшают моторику желудка, они лёгкие для переваривания организмом и насыщают его полезными микроэлементами.
Салат из свежего кабачка и помидоров хорош на вкус, кабачок можно спутать со свежим огурцом (муж у меня и не заметил разницы, скушал всю тарелку).
Заправлять салат можно не только кефиром, как указанно в рецепте, но и подсолнечным (оливковым) маслом или домашним майонезом. Можно также сбрызнуть соком лимона. Экспериментируйте, и всё будет ОК.

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачок 1 шт.
• Кефир 100 мл
• Перец душистый молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 4 шт.
• Руккола 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата нам понадобятся помидоры средних размером, молодой кабачок (желательно, чтобы семечки были не совсем созревшие), зелень, чеснок, соль, перец и кефир любой жирности.
2. Кабачок помыть и очистить от кожуры, можно воспользоваться овощерезкой или ножом.
3. Кабачок следует нарезать, как видите, я решила порезать соломкой, можно и кубиком.
4. Помидоры тоже помыть и порезать, предварительно достать семечки. Это для того, чтобы не было много сока в салате.
5. Зелень промыть и просушить, затем мелко нарезать или же просто порвать.
6. Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать ножом. Можно зубки чеснока натереть на тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой.
7. Все овощи и зелень поместить в глубокую посуду, чтобы было удобно перемешивать. Добавить кефир, посолить и поперчить по вкусу. Всё аккуратно перемешать, чтобы не подавить овощи.
8. Пришло время подготовить красивую посуду, если кушать с красивой тарелки, то и блюдо будет вкуснее. А если ещё и стол красиво сервировать, то и настроение улучшится. Этот салат можно подать к мясу, хотя можно употреблять как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Доброго!
Сегодня приготовила салат из свежего кабачка и помидора по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно