Рецепт заготовки из огурцов для салатов и первых блюд с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 60 килокалорийЭту заготовку на зиму можно приготовить из крупных, но не перезрелых огурцов. Я заготавливаю в небольшие, поллитровые банки. Зимой удобно отрыть баночку и добавить огурцы сразу в салат или суп. Ингредиенты на 4 порцииОгурец свежий — 2 кгУкроп (зонтики) — 6 штКинза (ветки или петрушка) — 6 штЛист хрена — 2 штСахар — 4 ст. л.Соль — 3 ст. л.Уксус 9% — 150 млЧеснок — 6-7 зуб.Перец черный (горошек) — 20 штВода (для маринада) — 2 лРецепт пошагового приготовленияБанки помыть. Уложить на дно банок порезанные листья хрена, укроп, кинзу, чеснок. Добавить горошины перца, по 3-4 на банку.Огурцы помыть, порезать мелкими кубиками, как для салата.Разложить огурцы в банки. Залить кипящей водой. Накрыть крышками и оставить на 20 минут.Пока огурцы настаиваются, приготовить маринад. В кипящую воду положить соль и сахар.Добавить уксус, снять с огня.Слить с банок воду.Залить огурцы маринадом. Закрыть крышками, перевернуть и укутать. Дать полностью остыть.Удачных заготовок!