Рецепт супа с крапивой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюда, Рецепты щейСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, Диетические, Полезно и вкусноВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 271 килокалорийПо-настоящему весенний суп с молодой крапивой. Ингредиенты на 4 порцииготовый бульон (любой) — 2 лмолодая крапива — 100 гкартофель (лучше молодой) — 4-5 штморковь (небольшая) — 1 штлук репчатый (небольшая) — 1 штшнитт лук — 0,5 пуч.соль и перец (по вкусу)свежая зелень (по вкусу)яйцо — 1 штрастительное масло (без запаха) — 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияВ кастрюлю наливаем бульон и ставим на медленный огонь. Картофель очищаем и нарезаем небольшим кубиком.Отправляем в кастрюлю и варим почти до готовности картофеля. Морковь и репчатый лук очищаем.Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на мелкой терке.В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и слегка пассируем морковь и лук.Затем зажарку выкладываем в кастрюлю. Крапиву промываем под струей воды.Затем веточки укладываем в глубокую емкость и заливаем кипящей водой.Оставляем минуты на три накрыв крышкой.Затем отряхиваем и измельчаем.Отправляем в кастрюлю, варим минуты 2.Яйцо разбиваем в небольшую чашечку и взбиваем вилкой.Затем тонкой струйкой вливаем в кастрюлю с супом, при этом суп нужно постоянно помешивать.Варим еще минуты 2-3.Зеленый лук нужно предварительно промыть и нарезать, его отправляем в кастрюлю вместе с крапивой. В конце добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, также не забываем про рубленую зелень (по вкусу). Готовый суп снимаем с огня и даем настояться минут 30.Затем разливаем по тарелкам и подаем со сметаной. Приятного аппетита!