Котлеты из щуки

Рецепт котлет из щуки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Мясорубка
• Повод: Ужин

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 164 килокалорий

Специфический запах щуки в этом варианте котлет отбивается жареным луком и... свиным салом!

Ингредиенты на 6 порций

• 900–800 г филе щуки
• 150–200 г подкопченного сала
• 1 средняя крахмалистая картофелина
• 2 большие луковицы
• 50–70 г микса пряной зелени (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, тимьян)
• растительное масло
• мука
• сладкая паприка
• соль, свежемолотый черный или белый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите и нарежьте лук четвертинками колец. Мелко нарежьте примерно четверть сала и вытопите в сковороде. Добавьте лук, посолите и обжаривайте до золотистого цвета. Остудите.
2. Срежьте филе щуки с кожи, если она есть. Пройдитесь по мякоти пальцами, проверяя, нет ли косточек. Если есть – выньте пинцетом. Нарежьте мякоть средними кусками.
3. Оставшееся сало также нарежьте небольшими кусками. Проверните через мясорубку щуку, сало и лук.
4. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Зелень очень мелко порубите, удаляя жесткие стебли. Добавьте в рыбный фарш картофель и зелень, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 15–20 мин.
5. Затем формируйте мокрыми руками небольшие рыбные котлетки, припудривайте их мукой.
6. Жарьте котлеты в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. При желании доведите в духовке до готовности.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Спасибо за рецепт, готовила котлеты из щуки на день рождения сестры
Всем понравилось

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже котлеты из щуки получается здорово!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

я обязательно на днях попробую твой вариант котлет из щуки

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

сегодня первый раз готовила котлеты из щуки.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.