Пате-рулет из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке

Рецепт пате-рулета из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 102 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пате-рулета из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 102 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Куриная печень 1 кг
• Сливочное масло 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец 2 столовые ложки
• Сыр рокфор 100 г
• Коньяк 50 г
• Тимьян 3 стебля
• Мед по вкусу
• Зеленые фисташки 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. В сотейнике растопить сливочное масло, прожарить в нем мелко порезанный лук до прозрачности, добавить хорошо промытую и обсушенную куриную печень и несколько веточек тимьяна (опции — мускатный орех, розмарин, но я любительница тимьяна) и продолжать тушить не более 5 минут (до светлого цвета печени — не обжаривать!!!), посолить, поперчить. Тимьян вынуть.
2. Затем всю массу (печень, лук, масло) с добавлением 1–2 столовых ложек коньяка взбить в блендере до однородной, мягкой массы.
3. Сыр рокфор соединить с 2 столовыми ложками кулинарных сливок (15%) и тоже взбить в блендере.
4. Расстелить кулинарную пленку размером, примерно, 30 х30 см, на нее ровным слоем выложить паштет, а на нижний край паштета выложить сырно - сливочную массу. Аккуратно, при помощи пленки, свернуть печеночный рулет и хорошо охладить в холодильнике (лучше ночь).
5. В кофемолке смолоть фисташки с перцем (получится масса красивого зеленого цвета), в ней обвалять рулет и нарезать его кружками.
6. Красиво разложить рулет на блюде, рядом поставить соусницу с теплым медом.

Хозяйке на заметку

Авторский рецепт. Подавать ломтик рулета, полив всю красоту теплым медом. Приятного аппетита!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пате-рулета из куриной печени с рокфором в фисташково-перечной оплетке