Рецепт дрожжевого рулета с изюмом Бабушкина салфетка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 ч 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 274 килокалорийНеповторимый пирог с изумительным ароматом! Этот рулет можно делать с любой начинкой. В пошаговых фото я делала с корицей, а на основном фото у меня рулет с изюмом распаренным и молотыми грецкими орехами. Ингредиенты на 8 порцийДля теста:Молоко 250 млСахар 40 грСоль 10 грЯйца 2 шт.Мука 500 грДрожжи 3 чайн. л.Лимонная цедра 3 грСливочное масло 60 грДля начинки:Сливочное масло 30 грСахар 60 грКорица 4 стол. л.Для смазки:Яйца 1 шт.Крахмал 2 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияМолоко подогреть до теплого, растворить в нем сахар и соль.Добавить яйца и взбить вилкой.Добавить просеянную муку, сверху высыпать дрожжи.Дрожжи хорошо перемешать с мукой и после этого замесить тесто.Добавить цедру лимона. Хорошо перемешать.Вмесить в тесто растопленное сливочное масло.Если тесто липнет, то добавить еще немного муки.Тесто должно отставать от рук и только немного липнуть.Поставить миску с тесто в теплое место на час - полтора.Когда тесто подойдет, выложить его на подпыленный крахмалом стол, раскатать в пласт, смазать его растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром, смешанным с корицей.Свернуть рулет, концы аккуратно защипнуть.Ножницами разрезать рулет по окружности. Резать поперек, не доходя до края.Получаются лепестки, которые нужно уложить следующим образом: два лепестка немного вытянуть и уложить боком снизу, третий лепесток также вытянуть, но поднять наверх.И так пройтись по всей окружности рулета.Верхние лепестки в центре можно соединить.Оставить на расстойку в тёплом месте, сверху смазать взбитым яйцом.Выпекать рулет 25-30 минут при температуре 180 градусов.