Рецепт говядиной "Кровавой Мэри" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 165 килокалорийТомленая говяжья грудинка в бесподобном томатном соусе и картофельное пюре. Ингредиенты на 8 порцийговяжья грудинка - 1 кгмасло оливковоесельдерей - 6 черешковлук репчатый - 4 шт.розмаринлавровый лист - 2 шт.кровавая Мэри:лимон - 1 шт.томаты протертые - 700 млКровавая Мэри:вустерский соус - 2 ст. л.водка - 3 ст. л.портвейн - 1 ст. л.Пюре:картофель - 1,6 кгмасло сливочное - 50 гсоус Хрен - 1-2 ст. л.молокоРецепт пошагового приготовленияГрудинку натереть солью и перцем и обжарить в течение 10 мин. на сковороде на масле. Овощи крупно нарезать.В кастрюлю выжать сок лимона, добавить остальные ингредиенты Кровавой Мэри, положить розмарин и лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.Мясо и овощи выложить в большую форму для запекания.Залить соусом, накрыть влажным пергаментом и фольгой. Поставить в духовку (130 градусов) на 5-6 часов.На гарнир приготовить картофельное пюре из указанных ингредиентов. Готовую говядину разобрать на волокна и подавать с пюре и подливой. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуЕсли соус получается слишком густым, то можно разбавить его кипятком. В результате такого длительного томления говядина получается очень мягкой и распадается на волокна.
Говядина "Кровавая Мэри по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию