Новогодние пряные мандарины

Рецепт новогодних пряных мандаринов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Десерт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 209 килокалорий

Предлагаю приготовить для встречи Нового года вот такой ароматный и сочный десерт. После всех закусок и горячих блюд, которые вы попробуете за праздничным столом, вы можете уже и не осилить кусок торта, пирога или печенье на десерт. А вот от такого лёгкого десерта вряд ли кто-то откажется. Традиционный мандариновый вкус и аромат в этом десерте соединился со вкусом и ароматом глинтвейна благодаря пряностям, которые мы добавим при приготовлении сиропа.
Сочетание получается очень отличное. Приготовьте этот десерт заранее — за 1-2 дня до Нового года и оставьте мандарины просачиваться сиропом в холодильнике. Перед подачей десерта вам понадобится только выложить мандарины с небольшим количеством сиропа на тарелки, сервировать мороженым и веточками мяты и подавать.

Ингредиенты на 3 порции

• Бадьян (звёздочный анис) 1 звёздочка
• Вода 250 мл
• Гвоздика 2 шт.
• Кардамон 3 шт.
• Корица палочками 2 палочка
• Куркума 0.25 ч. л.
• Мандарин свежий 6 шт.
• Перец душистый 2 шт.
• Перец чёрный горошком 1 шт.
• Сахар 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления десерта нам понадобятся мандарины, вода, сахар, корица, гвоздика, бадьян, кардамон, перец душистый, перец чёрный горошком, куркума.
2. Соединить воду и сахар. Довести до кипения и проварить 5-7 минут.
3. Добавить все пряности и куркуму (куркуму мы добавляем для придания мандаринам особенного золотистого цвета). Проварить на медленном огне 5 минут.
4. Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок.
5. В горячий сироп выложить мандарины. Время от времени переворачивать мандарины в сиропе.
6. Когда сироп остынет — нагреть его почти до кипения и опять выложить мандарины в сироп. Этот процесс повторить ещё раз. Для особенно глубокой пропитки мандарин оставить мандарины в сиропе на 1-2 дня (в холодильнике).
7. Перед подачей вытянуть мандарины
8. Сироп процедить
9. Подавать мандарины охлаждёнными с небольшим количеством сиропа и шариком мороженого. Перед подачей украсить мандарины мелиссой или мятой.

 

спасибо! Беру в закладки.