Рецепт подливы из шампиньонов и сливок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы, Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 161 килокалорийИногда приготовление подливы выходит на первый план, поэтому приготовить соус - означает овладеть искусством. Давайте приобщимся к нему, украсив обычное блюдо вкусной подливой из грибов и сливок. Грибы, лук, зелень промойте, измельчите. Шампиньоны с луком обжарьте, затем выложите в чашу блендера, добавьте специи, сметану, сливки и взбейте. Затем надо еще раз прогреть и наша подлива готова! Количество порций: 5 Ингредиенты на 5 порцийШампиньоны — 500 ГраммВеточки петрушки и укропа — 2 Штуки (по 1 штуке)Лук репчатый — 2 ШтукиСливки 25% — 2 СтаканаСметана — 2 Ст. ложкиСоль, перец, мускатный орех — По вкусуМасло растительное — По вкусуРецепт пошагового приготовленияГрибы, зелень и лук нужно промыть, грибы особенно тщательно. Убедительно предлагаю использовать Вам для приготовления соуса шампиньоны. Работать с этими грибами - сплошное удовольствие. Снимаем верхнюю часть кожица со шляпки и ножки гриба, а затем режем его некрупными кусками.Зелень нам потребуется для оформления и придания аромата, поэтому мелко её рубим или отрываем отдельные листочки - как Вам больше нравится.А вот лук мелко мы мелко режем ножом, с него - то мы и начнём приготовление.Берём чистую сковородку, смазываем её растительным маслом и ставим на включённую плиту. Перед тем как выкладывать овощи, масло нужно прогреть. Когда это будет готово, через 10-20 секунд, выкладываем в сковородку лук и обжариваем его до золотистого цвета в течении 5-7 минут, постоянно помешивая кулинарной лопаткой - мы же не хотим, чтобы он пригорел.Добавляем к луку шампиньоны и обжариваем ещё 15-20 минут, всё так же помешивая. Грибы дадут сок, потемнеют и ужарятся. Через указанное время конфорку можно погасить. Теперь нужно выложить пережарку в тарелку, чтобы она поскорее остыла.Когда обжаренные овощи остынут, переложим их в чашу блендера, посолим и поперчим по вкусу и добавим всю сметану, а также половину сливок. Теперь нужно включить блендер и измельчить имеющиеся в нём ингредиенты до состояния пюре.Готово? Тогда переливаем соус в сотейник и включаем под ним конфорку. Теперь соус нужно поварить на медленном огне. Добавьте оставшуюся часть сливок и мускатный орех в соус, и помешивая доведите до кипения, после чего соус снимаем с огня. Вот и готово!
@Rniwuswe, спасибо за новый вариант подливы из шампиньонов и сливок. Нужно будет обязательно попробовать
Вкуснятина, обожаю подливу из шампиньонов и сливок Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Rniwuswe