Рецепт салата табуле с овощами-гриль и сыром фета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдо, Салат, ЗакускиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Восточная кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 136 килокалорийТабуле родом из Леванта – группы стран восточной части Средиземного моря. Это вегетарианское блюдо, в основе которого – булгур или кус-кус. Другим ключевым ингредиентом является мелко нарезанная петрушка. Наша версия табуле – с приготовленными на гриле овощами и нежным соленым сыром фета. Это прекрасный рецепт не только для вегетарианцев, но и для всех любителей ярких и необычных решений для ужина или обеда. Ингредиенты на 3 порцииСыр фета 80 гБаклажаны с цукини 200 гПомидоры черри 80 гКрасный лук с чесноком 25 гФисташки 7 гОрегано 1 гКускус 60 гМята 2 веточкиПетрушка 5 веточекОгурец 20 гЛимон 1 долькаРецепт пошагового приготовленияСтавим греться чайник. В миску высыпаем кус - кус и заливаем 1 кружкой горячей воды из чайника. Оставляем на 5 минут и переходим к следующему шагу.Пока готовится кус - кус, моем и мелко режем листья мяты и петрушки.Делаем табуле: в готовый кус - кус добавляем нарезанную зелень и огурец. Выжимаем в кус - кус немного сока из дольки лимона и перемешиваем.Если вы хотите готовить блюдо на гриле, то разогреваем его. Если нет, то на сильном огне хорошо разогреваем сковороду с 1 ст. ллжкой оливкового масла.На горячую сковороду выкладываем овощи: баклажаны с цукини, помидоры - черри, красный лук с чесноком. Жарим по 3 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку.Кусок феты выкладываем на горячую сковороду (стараемся не повредить его). Посыпаем листиками орегано и 0,2 ч. ложки перца. Поливаем 1 ст. ложой оливкового масла. Жарим по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку.Готовые овощи режем некрупными кусочками.На блюдо выкладываем табуле, сверху – готовые овощи, на них – кусок феты. Посыпаем фисташками и подаем. Приятного аппетита!
Именно салат табуле с овощами-гриль и сыром фета часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.