Рецепт отбивных из баранины с грибным ризотто с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 2 килокалорийПростой пошаговый рецепт отбивных из баранины с грибным ризотто домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 2 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциимасло сливочное – 2 ст. л.черный перецвино белое сухое – 1/1, стаканапармезан – 1/1, стаканабульон куриный – 1,5 стаканаотбивные из баранины – 12 штбелые грибы сушеные – 1/1, стаканасольрис арборио – 1 стаканДля моркови с розмарином:масло сливочное – 1 ст. л.сушеный розмарин – 1 ч. л.соль – щепоткамед – 1 ст. л.темный бальзамический уксусморковь – 4 штРецепт пошагового приготовленияГрибы замочить в холодной воде на 20 мин., порезать небольшими кусочками.Отбивные вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.Растопить в сковороде немного сливочного масла и обжарить в нем рис в течение 2 мин.Добавить к рису грибы и белое вино, довести до кипения. Варить рис на небольшом огне до готовности, постепенно подливая горячий бульон. Добавить в ризотто оставшееся сливочное масло, черный перец и тертый пармезан, посолить по вкусу и перемешать. Снять с огня.Морковь очистить и нарезать кубиками. Растопить в сковороде масло, добавить соль, розмарин и мед и обжарить в этой смеси морковь до состояния «альденте», 4 мин.Обжарить отбивные на горячей сковороде, примерно по 2,5 мин. с каждой стороны. Подать к столу с грибным ризотто и морковью с розмарином. Слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант отбивных из баранины с грибным ризотто ещё не пробовала