Рецепт «Мешочков» со сливой, шоколадом и орехами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТехнология приготовления: ВыпечкаПовод: Десерт, банкет, завтракВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 122 килокалорийПредлагаю приготовить оригинальную выпечку в виде мешочков или бомбочек, начинённую свежей сливой, шоколадом и грецкими орехами. Тесто готовим из смеси пшеничной и цельнозерновой муки, с добавлением отрубей, на растительном масле и кипятке. Получается очень вкусное тесто! Начинка шикарная! Сочетание сливы, шоколада и орехов — мало, кто устоит... Такие «мешочки» можно подать как к вечернему чаепитию, так и на праздничный стол! Думаю, что вкусно будет и с другими фруктами или ягодами, желательно с кислинкой. Вишня точно подойдёт! Хотя, вкусно и с персиком, абрикосами и так далее. За рецепт благодарна Леночке Тарантиной. Ингредиенты на 6 порцийДля тестаВода кипячёная 0.5 ст.Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.Мука пшеничная 250 гМука цельнозерновая 100 гОтруби 2 ст. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 100 гСоль 1 щепоткаНачинкаКрахмал кукурузный 2 ст. л.Орехи грецкие 100 гСахар коричневый 100 гСлива 12 шт.Шоколад чёрный 100 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияПриготовим все ингредиенты: муку пшеничную и цельнозерновую, отруби пшеничные (или овсяные), соль, сахар белый в тесто и коричневый в начинку, масло растительное, кипяток, сливу (желательно взять крупную), шоколад, орехи грецкие (или любые другие), яичный белок, крахмал.Начнём с приготовления теста. В миске смешать кипяток, масло растительное, сахар и соль.Частями добавить оба вида муки, разрыхлитель и отруби, вымешивая сначала деревянной ложкой, а затем, когда тесто немного остынет, руками.Замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в плёнку и оставить «отдохнуть» на столе, минут на 30.Затем, тесто разделить на 12 равных частей (это примерно по 80 г). Скатать шарики.Сливу надрезать, как цветок, не до конца, вынуть косточки.Орехи и шоколад порубить.Каждый кружочек теста раскатать в лепёшку. Присыпать немного крахмалом, в центр выложить сливу, присыпать коричневым сахаром.Также в центр добавить понемногу рубленного шоколада и орехов.Собрать края лепёшки и сформировать «бомбочку», края хорошо защипить, чтобы при выпечке они не раскрылись.Теперь каждый подготовленный «мешочек» смазываем по бокам яичным белком и присыпаем коричневым сахаром.Выложить на противень и выпекать при 190°С 35 минут.Готовые мешочки немного остудить! У меня немного вытек сок и 1 мешочек раскрылся. Думаю, что надо было присыпать больше крахмалом. Приятного аппетита!
@likak, рецепт «мешочков» со сливой, шоколадом и орехами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!