Рецепт баварских котлет с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 202 килокалорийРецепт котлет из говядины с картофелем. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииговядина — 600 Грамм (вырезка)картофель — 500 Граммбульон — 100 Миллилитров (мясной)молоко — 125 Миллилитровяйца — 2 Штукиогурец — 1 Штукалук — 2 Штуки (репчатый)булка — 100 Граммрастительное масло — 6 Ст. ложексливочное масло — 2 Ст. ложкиуксус — 2 Ст. ложкигорчица — 2 Чайных ложкипетрушка — 3 Ст. ложки (измельченная)черный перец — 1 Штука (молотый)соль — 1 Штука (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияОтвариваем картофель в мундире. Чистим и нарезаем.Измельчаем луковицу и огурчик, смешиваем с картофелем.Слегка нагреваем бульон, добавляем уксус, 4 ст. ложки масла и горчицу. Полученной смесью заправить овощи. Дать постоять в стороне минут 30.Промыть вырезку говядины, пропустить через мясорубку с луком.Размочить булку в молоке и отжать. Смешиваем с фаршем, добавляем яйца, солим, перчим по вкусу.Лепим котлеты и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла с каждой стороны.Подаем котлеты к столу с овощным гарниром, украшаем зеленью.