Рецепт оссобука (телячья рулька, тушенная с овощами) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 360 килокалорийПростой пошаговый рецепт оссобука (телячья рулька, тушенная с овощами) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 50 минут. Блюдо содержит всего 360 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 штукаЧеснок 2 зубчикаТелятина 600 гБелое сухое вино 2 стаканаМясной бульон 500 млСоль по вкусуКонсервированные помидоры 1 банкаМолотый черный перец по вкусуПетрушка 2 столовые ложкиЛимонная цедра 1 штукаРецепт пошагового приготовленияВ широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.Влить мясной бульон.Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.
Вкуснятина, обожаю оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, alesyag