Итальянский кулич

Рецепт итальянского кулича с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 159 килокалорий

В Италии на пасху тоже выпекают куличи, они очень похожи на наши, только названия им дают витееватые. Я вот например люблю итальянский кулич-панеттоне. Рецепт практически классический!
Итальянский кулич готовят на рождество, но абсолютно с полным правом мы можем считать его пасхальным кексом. В тесто кладутся желтки, а из белком можно сделать помадку и полить Итальянский кулич сверху, да еще и посыпать цветной крошкой. Анис, цедра лимона или апельсина дают необыкновенный аромат. Кулич получается просто восхитительным и может долго храниться, если сделать несколько порций. Кстати, хочу подчеркнуть, что дрожжи не любят температуру выше 40 градусов. А 25 грамм свежих дрожжей можно заменить на 10 грамм сухих. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 1

Ингредиенты на 1 порция

• Масло сливочное — 120 Грамм
• Сахар — 120 Грамм
• Дрожжи свежие — 25 Грамм
• Молоко — 240 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Желток — 3 Штуки
• Мука — 720 Грамм
• Цедра — 2 Чайных ложки
• Изюм — 180 Грамм
• Ананас цукаты — 120 Грамм
• Кедровый орех — 90 Грамм
• Ванилин — 1 Грамм (по вкусу)
• Анисовые зерна — 1 Чайная ложка (по желанию)

Рецепт пошагового приготовления

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Дать запенится.
2. Растопить масло и сахар.
3. Желтки отделить от белков.
4. Цедру натереть на терке.
5. Смешать изюм, орешки цедру, ванилин, цукаты с 1 ч. л. муки.
6. Добавляем к дрожжам растопленное масло с сахаром. Хорошо размешиваем.
7. Добавляем слегка взбитые яйца.
8. Добавить половину муки и соль. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков.
9. К тесту добавить сухофрукты.
10. Добавить оставшуюся муку и вымесить тесто примерно 10 минут. Оставить тесто примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно вырасти вдвое.
11. Форму выложить калькой, смоченной маслом и заполнить тестом.
12. Дать тесту хорошо подойти.
13. Выпекать при180 градусах 35-45 минут. Приятного аппетита!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала итальянский кулич первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

спасибо за рецепт
очень люблю итальянский кулич