Рецепт гренков по-уэльски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняТехнология приготовления: Жарка, Запекание, СушкаНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, тостерПовод: ЗавтракВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 284 килокалорийИх еще называют уэльским деликатесом. Говорят, что это блюдо придумали горе-охотники, оставшиеся без добычи. Все, чем оставалось им подкрепиться, – это бутерброд с сыром. В любом случае welsh rarebit – одно из самых традиционных и популярных английских блюд. Ингредиенты на 15 порций6 толстых ломтиков белого хлеба250 граммов натертого твердого сыра (например, чеддер)3 ст. л. сливочного масла1/1, стакана пива1/1, ч. л. красного молотого перца1 ч. л. горчицы2 желткаРецепт пошагового приготовленияЛомтики хлеба обжарьте с обеих сторон на сковороде или в тостере.Растопите масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавьте сначала сыр, потом потихоньку влейте пиво; затем приправьте красным перцем и горчицей. Снимите сковородку с огня.Желтки взбейте венчиком в огнеупорной мисочке на водяной бане и, не прекращая взбивать, также влейте на сковороду. Еще раз разогрейте смесь на огне, но не доводите до кипения. Полученную массу намажьте на гренки и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 3–4 мин. Подавайте горячими.Хозяйке на заметкуДовольно популярный вариант приготовления уэльских гренок – добавлять сыр в соус бешамель. Делается он так: поджариваете на сковороде равное количество сливочного масла и муки до золотистого цвета; затем начинаете вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков, и варите на медленном огне 5–7 мин. Соус должен быть довольно густым.
УРА!!! Свершилось! Я сделала гренки по-уэльски! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!