Тигранин пирог с ягодами

Рецепт тигранина пирог с ягодами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 233 килокалорий

Зимой этот пирог можно делать с замороженными ягодами (предварительно их разморозив и откинув на дуршлаг, чтобы стек сок) или с не очень сладким вареньем из чего угодно. Еще один вариант – смешать варенье и немного ягод, получается очень вкусно. А сахар для начинки лучше взять коричневый.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 яйца
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 3/3, стакана сахара
• 3–3,5 стакана муки
• Для начинки:
• 1,5 стакана ягод (ежевики, черники, малины)
• 5 ст. л. сахара
• 2 ст. л. крахмала
• сахарная пудра

Рецепт пошагового приготовления

1. Сахар разотрите с яйцами и маслом, добавьте сметану и тщательно вымешайте. Затем всыпьте порциями столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Разделите его на две части: большую (2/2, ) и меньшую (1/1, ).
2. Большую часть раскатайте и выложите на противень с бортиками. Поверх выложите ягоды ровным слоем, посыпьте их коричневым сахаром и крахмалом.
3. Из оставшегося теста скатайте несколько длинных тонких колбасок и слегка надсеките их ножом с обеих сторон, буквально на 2 мм. Затем натяните их (получатся полоски, напоминающие елку, какой ее рисуют дети) и соорудите из них «решетку» поверх ягод. После выпекания решетка будет просто волнистой и нарядной. Или можете раскатать тесто и нарезать его на полоски шириной 1,5–2 см специальным колесиком для теста с волнистым краем.
4. Поставьте пирог в духовку и выпекайте при 180°С 30–40 мин. Перед подачей полностью остудите, разрежьте и посыпьте сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

Тиграной Тиграновной звали замечательную армянскую тетушку, которая родилась в Карабахе, но почти всю жизнь прожила на Урале. Она потрясающе готовила: и армянский плов, и пельмени, и вафли… Но этот пирог, как нам кажется, был особенной звездой на ее дачных вечеринках. Она пекла его с черникой, с лесной малиной или с яблоками – и в любом варианте он исчезал с противня в доли секунды.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

готовила тигранина пирог с ягодами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Надо попробовать приготовить тигранина пирог с ягодами

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Я с дочкой делаем тигранина пирог с ягодами. Довольно вкусно выходит

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Рецепт тигранина пирог с ягодами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.