Рецепт бретонского пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 46 килокалорийПростой пошаговый рецепт бретонского пирога французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 46 килокалорий. Ингредиенты на 15 порцийщепотка солимука – 500 гсахар – 200 гвода – 2 стаканасухие дрожжи – 10 гнемного муки для рабочей поверхностинемного сливочного масла для смазывания формыяйцо – 1 шт.сливочное масло – 275 гДля карамели:коричневый сахар – 50 гсливочное масло – 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияВ большой миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить просеянную муку и щепотку соли. Энергично перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Поднявшееся тесто обмять.Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его нагретым до комнатной температуры маслом и равномерно присыпать сахаром.Сложить тесто 4 раза, оставить при комнатной температуре на 10–15 мин. Вновь раскатать тесто в пласт, снова сложить 4 раза и оставить на 10 мин. Повторить эту операцию еще дважды, оставляя тесто после каждого складывания на 10 мин. при комнатной температуре.Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в нее тесто. Оставить на 20 мин.Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 25 мин.Тем временем приготовить карамель. Масло растопить в сотейнике и смешать с сахаром. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня.Готовый пирог вынуть из формы, промазать верх карамелью. Дать слегка остыть. Подавать теплым.