Рецепт борща по‑полтавски с гусем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 895 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща по‑полтавски с гусем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 895 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийГусь 900 гКартофель 7 штукБелокочанная капуста ½ штукиМорковь 1 штукаУксус 1 чайная ложкаСвекла 1 штукаЛук 1 штукаСало 60 гТоматное пюре 1 столовая ложкаСметана ½ столовой ложкиЗелень по вкусуМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСахар по вкусуЛавровый лист по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля приготовление борща в кипящий бульон положим пряности, когда свариться птица (до полуготовности).Свеклу порежем соломкой, посолим, сбрызнем уксусом, добавим жир из бульона, томат - пюре, сахар и тушим в сковороде до полуготовности.Морковь нашинкуем соломкой, слегка обжарим на жире.Бульон заправим, предварительно нарезанными кубиками картофеля, нашинкованной капустой и будем варим 10–15 минут, добавим свеклу с луком, толченое сало, доведем до готовности.Сняв с огня, дадим борщу настояться 10–15 минут.Борщ будем подавать со сметаной, посыпав зеленью.