Пирог с крыжовником

Рецепт пирога с крыжовником с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 208 килокалорий

Самые летние пироги - ягодные. Попробуй один из них, бонус - заливка!
Пироги с крыжовником потрясают разнообразием рецептов, однако еще и тем, что почему-то их мало кто готовит. А это так вкусно! Так по-летнему!

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука (это 2 стакана, потом можно отрегулировать плюс - минус ложка для нужной вам густоты теста) 320 гр
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Сахар 0.33 стак. (200 мл)
• Подсолнечное масло (масло лучше брать без запаха) 6 стол. л.
• Творог (0-2 % жирности) 150 гр
• Молоко 6 стол. л.
• Яйца 1 шт.
• Для заливки:
• Сахар 0.66 стак. (200 мл)
• Яйца 4 шт.
• Сухой крем для торта (ванильный пудинг в пакетике, состав - крахмал и ванилин) 50 гр
• Сметана (30 % жирности) 200 гр
• Ягоды:
• Крыжовник 1 кг
• Дополнительно:
• Сливочное масло 1 стол. л.
• Панировочные сухари 2 стол. л.
• Подсолнечное масло (без запаха, чтобы смазать руки при выкладывании теста) 1 стол. л.
• Сахарная пудра 3 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. В чашу миксера (или в удобную миску для теста) выкладываем муку (ее лучше просеять), разрыхлитель, сахар (75 г), творог и подсолнечное масло.
2. Добавляем молоко и 1 яйцо. Смешиваем все ингредиенты при помощи миксера на небольшой скорости. Насадку лучше брать для теста. Если вы замешиваете тесто вручную, пользуйтесь по возможности деревянной ложкой.
3. Если тесто вышло слишком липкое, добавляем 25-30 г муки (это щедрая столовая ложка с большой горкой). Снова замешиваем.
4. Для приготовления заливки кладем в миску сахар, сметану, пудинг и 4 яйца. взбиваем при помощи миксера (или венчика).
5. Заливка готова.
6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выстилаем пергаментом и смазываем его сливочным маслом. Выкладываем тесто. Чтобы оно не липло к рукам, смазываем их растительным маслом. Распределяем тесто по всему дну формы ровным слоем.
7. Присыпаем тесто панировочными сухарями ровным слоем.
8. На сухари выкладываем вымытый и просушенный крыжовник и заливаем ароматной сметанной заливкой. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.
9. Даем пирогу полностью остыть, вынимаем из формы и присыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на порционные кусочки и пьем чай (или холодное молоко в жаркий день).
10. Автор рецепта предлагает подать вкусные крыжовенные квадратики со взбитыми сливками, а я бы предпочла мороженое. Как вам такой вариант?!
11. Приятного аппетита!

 

Надо попробовать приготовить пирог с крыжовником

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!