Баранина, тушенная с баклажанами

Рецепт баранины, тушенной с баклажанами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 590 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баранины, тушенной с баклажанами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 590 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1, 5 кг баранины без костей
• 6 небольших баклажанов
• 2 ч. л. соли
• 50 г абхазской аджики
• 0,5 ч. л. зиры
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 3 ст. л. растительного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Баранину нарезать кусками размером 5 см. Чеснок очистить и измельчить, сельдерей вымыть и мелко нарезать. Зиру растолочь в ступке.
2. Смешать в большой миске аджику, растительное масло, зиру, чеснок и сельдерей. Положить мясо, перемешать, накрыть и оставить на 2 ч при комнатной температуре.
3. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Сложить в глубокую посуду, присыпать солью, влить 100 мл воды, перемешать и оставить на 30 мин. Затем промыть в теплой воде и обсушить.
4. Разогреть сухую сковороду. Выложить на нее баранину вместе с маринадом и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, 10 мин. Затем переложить мясо шумовкой в миску.
5. В эту же сковороду положить баклажаны и обжарить по 5 мин. с каждой стороны. Вновь положить в сковороду баранину, перемешать.
6. Влить вино, накрыть крышкой и тушить 15 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Мы тоже недавно первый раз делали баранину, тушенную с баклажанами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Надо попробовать

 

таким способом обязательно попробуем приготовить баранину, тушенную с баклажанами! спасибо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала баранину, тушенную с баклажанами, подумала: