Теплый салат из утки

Рецепт теплого салата из утки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Простой пошаговый рецепт теплого салата из утки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 158 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 средняя утиная грудка
• 70-80 г руколы или салатной смеси с руколой
• 2 средних апельсина
• 1 небольшой фенхель
• 1-2 маленькие луковицы шалота
• 1 ст. л. портвейна
• 1 ч. л. сока лимона
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Духовку разогреть до 170°С. Утиную грудку обсушить, приправить солью и перцем, надрезать кожу в нескольких местах по диагонали.
2. Разогреть сковороду - гриль, обжаривать грудку 2-3 минуты кожей вниз на сильном огне, пока не зарумянится, затем убавить огонь, перевернуть и готовить еще 2-3 минуты.
3. Поместить грудку в керамическую форму и готовить в духовке еще 5-7 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Вынуть, накрыть и дать немного «отдохнуть».
4. Одновременно с приготовлением грудки разрезать фенхель пополам и тонко нашинковать с помощью овощерезки - мандолины. Вымытую и обсушенную руколу смешать с фенхелем и разложить по тарелкам. Апельсины очистить, разъединить на дольки и отложить.
5. Приготовить заправку. Выжать сок из оставшихся частей апельсинов, добавить мелко нарезанный шалот, портвейн, оливковое масло, соль и перец, перемешать. Если апельсины очень сладкие, можно добавить немного лимонного сока. Нарезать грудку поперек тонкими ломтиками. Полить 2 ст. л. заправки салат и фенхель, перемешать, сверху разложить кусочки апельсина и утки, добавить на них еще немного заправки. Подавать немедленно.

Хозяйке на заметку

Салат с дичью прекрасно впишется в охотничье меню. Листья рукколы в сочетании с теплой утиной грудкой и сочными апельсинами вызовут массу вкусовых ощущений.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Мы тоже недавно первый раз делали теплый салат из утки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@Iwtoeino, аппетитно - чудо!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!