Английский рождественский пирог с коньяком

Рецепт английского рождественского пирога с коньяком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Рецепт приготовления рождественского пирога со смородиной, изюмом, цукатами, вишней, корицей, мускатным орехом лимонной цедрой и коньяком.
Этот пирог с разнообразными фруктами необыкновенно вкусный и сочный, а коньяк дарит ему неповторимый аромат.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• смородины — 525 Грамм
• кишмиш — 240 Грамм
• изюма — 240 Грамм
• смешанных цукатов — 120 Грамм
• вишни — 180 Грамм
• муки — 300 Грамм
• соли — 1 Щепотка
• специй для тыквенного пирога — 1/1, Чайных ложки
• молотой корицы — 1/1, Чайных ложки
• молотого мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки
• размягченного сливочного масла — 300 Грамм
• коричневого сахара — 300 Грамм
• лимона, цедра — 1/1, Штуки
• крупных яиц — 6 Штук
• коньяка — 3 Ст. ложки (плюс дополнительный коньяк для поливки)

Рецепт пошагового приготовления

1. Форму для выпекания обернуть снаружи бумагой или газетой в два слоя, чтобы защитить пирог от пригорания. На дно формы поместить два слоя пергамента.
2. Разрезать пополам вишню. Нарезать цукаты. Перемешать в миске смородину, кишмиш, изюм, цукаты, вишню, муку, соль, специи для тыквенного пирога, корицу и мускатный орех.
3. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло и коричневый сахар. Перемешать с мелко тертой лимонной цедрой.
4. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить.
5. Добавить половину мучной смеси и смеси фруктов, перемешать. После этого добавить оставшуюся муку и фрукты. Перемешать с коньяком. Наконец, добавить коньяк.
6. Ложкой выложить тесто в форму. Задней поверхностью ложки разровнять тесто и сделать небольшое углубление в центре – это создаст во время выпечки гладкую поверхность для нанесения крема. Поместить форму на противень, установленный в нижней части духовки, на двойной слой бумаги.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 4,5 часа, стараясь не открывать без надобности дверцу духовки. Если вставленный в центр пирога нож выходит чистым, пирог готов.
8. Дать пирогу остыть в форме около часа, а затем полностью остудить на решетке. С помощью вилки сделать углубления на поверхности пирога и влить 2-3 столовые ложки коньяка. При желании вы можете смазать пирог кремом.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

какой интересный рецепт английского рождественского пирога с коньяком
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

готовила английский рождественский пирог с коньяком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта