Рататуй

Рецепт рататуя с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: День святого Валентина

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 98 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рататуя
африканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 98 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• баклажаны 2 шт. общим весом 700 г
• цукини (или кабачок) 2 шт. общим весом 700 г
• помидоры 1 кг
• перец болгарский 2 шт.
• лук 1-2 шт.
• масло оливковое 2 ст. л.
• чеснок 2-3 зубчика
• зелень
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Первым делом необходимо запечь перцы для соуса.
3. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
4. Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут.
5. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
6. Кабачки нарезать кружочками.
7. Помидоры (700 г) нарезать кружочками.
8. На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
9. С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу.
10. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком.
11. После этого кожица снимется очень легко.
12. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
13. Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
14. Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.
15. На дно формы вылить приготовленный соус.
16. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
17. Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу.
18. Хорошенько все перемешать.
19. Совет.
20. Из трав хорошо подойдут базилик и тимьян, а любители острого могут добавить красный перец.
21. Полить овощи.
22. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут.
23. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.
24. Готово!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рататуя

 

Вкуснятина, обожаю рататуй
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, u_roza

 

ухтышка какой рецепт рататуя!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Какой замечательный рецепт рататуя - яркий, красочный и аппетитный!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!