Рецепт слоеного пирога из двух сортов рыбы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 621 килокалорийПростой пошаговый рецепт слоеного пирога из двух сортов рыбы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 621 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций500 г репчатого лука500 г готового слоеного тестамасло растительное – 3 ст. л.соль, перец белый500 г филе лосося500 г филе судакаяйцо – 11 стакан зелени петрушки, укропа и тимьянаРецепт пошагового приготовленияБелую и красную рыбу сполоснуть водой, обсушить. Филе лосося, как правило, продается в магазинах с кожей. Чтобы пирог можно было разрезать на порции без проблем, кожу с филе необходимо удалить.Поверхность кухонного стола присыпать мукой. Раскатать слоеное тесто в два тонких пласта. Один пласт положить на смазанный маслом противень. На тесто выложить филе лосося и придать ему форму рыбы. Для этого нужно с одного края, который будет «хвостом», отрезать два треугольных куска. С их тупого конца отрезать по 2,5-3 см и сделать хвостовые и спинные «плавники». Из оставшихся кусков сделать «голову».Лук очистить, нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, перемешать с луком. Выложить смесь ровным слоем на лосося. Сверху положить филе судака. Посолить, поперчить.Накрыть вторым пластом слоеного теста. Рукой наметить контур «рыбы». Лишнее тесто срезать, отступая от края на 1,5 см. Подогнуть края под пирог. Из остатков теста скатать тонкие полоски и сделать из них «глаз» и жаберную щель. Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом, и поставить противень в заранее разогретую до 180ºС духовку. Выпекать 20 мин.СоветРыбный пирог подается к столу как главное блюдо или как горячая закуска. Вместо филе судака можно использовать филе трески или камбалы. В Сибири и на Урале такой пирог готовят из свежей белой и соленой красной рыбы, а прослаивают отварным рисом с жареным луком и грибами.