Рецепт мяса в абрикосовом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 104 килокалорийМясо в абрикосовом соусе не только превосходно смотрится на блюде, но и восхищает своим изумительным вкусом. Порадуйте себя практически гурманским блюдом - сделайте мясо в абрикосовом соусе! Во многих ресторанах высокой кухни готовят мясо в абрикосовом соусе. Блюдо у профессиональных шеф-поваров, конечно, получается изумительно вкусное - мясо нежное, сочное, а соус - с приятной кислинкой, не слишком сладкий... Короче, блеск и красота. Однако сделать мясо в абрикосовом соусе можно и в домашних условиях - мой рецепт вам в этом поможет. Удачи! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииСвиные отбивные — 3-4 ШтукЛук - шалот — По вкусуАбрикосовое варенье — 1 Чашка (Можно использовать джем)Белое сухое вино — 1/1, ЧашкиДижонская горчица — По вкусу (Дижонска горцица полностью состоит из зёрен(цельных) она нежная и пряная. )Тимьян — 1 ЩепоткаСоль/перец — 1 По вкусуОливковое масло — 1 По вкусуРецепт пошагового приготовленияНарезаем лук - шалотРазогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем свиные отбивные, приправляя солью и перцем.Обжариваем с обеих сторон, по готовности откладываем их в сторону, на отдельную тарелку.На среднем огне обжариваем лук - шалот, добавляем к нему пару веточек тимьяна. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.Добавляем пол стакана белого сухого вина.Туда же добавляем 1/1, стакана дижонской горчицы.Выкладываем пару ложек абрикосового варенье (джема) и хорошенько все это перемешиваем.Выкладываем к соусу готовые свиные отбивные и тушим их на медленном огне, пока мясо значительно не пропитается.Выкладываем пропитанные свиные отбивные на отдельную тарелку. Извлекаем из соуса веточки тимьяна и готовим его до тех пор, пока он не начнет сгущаться.