Свиные отбивные с овощами

Рецепт свиных отбивных с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 12 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 152 килокалорий

Мы тоже очень занятые люди и любим рецепты, по которым основное блюдо и гарнир можно приготовить одновременно. Этот – как раз такой. Набор овощей может быть любым. Например, со свининой очень дружит капуста, которая, кстати, готовится так же быстро, как и перцы. Обжаривание картофеля займет, конечно, больше времени – да и сочетание это не слишком полезное.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 свиных отбивных по 180–200 г
• 6 тонких ломтиков копченого бекона
• 1 сладкий красный перец
• 1 сладкий желтый перец
• 2 черешка сельдерея
• 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 2 веточки петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Накройте свиные отбивные пленкой и слегка их отбейте. Если по краю от -
2. бивной идет полоска жира, надрежьте ее поперек в нескольких местах, чтобы
3. при обжаривании отбивные не деформировались. Натрите мясо небольшим
4. количеством соли и перца.
5. Заверните каждую отбивную в полоску бекона. Разогрейте большую ско -
6. вороду с толстым дном. Положите на сухую сковороду отбивные и жарьте
7. на средне - сильном огне 10 мин., несколько раз перевернув. На последние
8. 3 мин. прикройте фольгой. Затем снимите с огня и дайте отбивным полежать
9. в сковороде под фольгой 2 мин.
10. Пока жарится мясо, перцы и сельдерей мелко нарежьте. Петрушку разберите
11. на листики. Поставьте на вторую конфорку сковороду, влейте немного олив -
12. кового масла и разогрейте его.
13. Обжарьте в масле перцы и сельдерей на сильном огне, помешивая, 5 мин.
14. Добавьте горошек, накройте крышкой, готовьте еще 2–3 мин. Всыпьте листи -
15. ки петрушки, приправьте солью и перцем, перемешайте.
16. Подайте мясо с овощами на подогретых тарелках.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Когда вы жарите мясо в сковороде с толстым дном на сильном огне, получается вкусная румяная корочка – и мягкая середина. Но вот вся плита обычно забрызгана жиром. Чтобы этого не происходило, купите специальную сетчатую крышку, не позволяющую жиру разбрызгиваться, или просто прикройте мясо при жарке фольгой – только неплотно, чтобы не образовывался ненужный нам здесь пар.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить свиные отбивные с овощами! спасибо!