Мясо по-азиатски на листьях салата

Рецепт мяса по-азиатски на листьях салата с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 188 килокалорий

Рецепт приготовления маринованного мясного фарша с луком, чесноком, имбирем, грибами шиитаке и водяными каштанами на листьях салата Бостон.
В данном рецепте используется сочетание мяса индейки и свинины. Также можно использовать смесь курицы и свинины.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• соевого соуса — 2 Ст. ложки (маринад)
• сухого хереса — 1 Ст. ложка (маринад)
• сахара — 1/1, Чайных ложки (маринад)
• кукурузного крахмала — 1 Чайная ложка (маринад)
• зеленый лук — 1 Штука (маринад)
• чесночный соус чили — По вкусу (по желанию) маринад)
• мясного фарша — 450 Грамм
• масла — 1 Ст. ложка
• лук - шалот — 1 Штука
• чеснока — 1 Зубчик
• свежего имбиря — 1 Ст. ложка
• грибов шиитаке — 150 Грамм
• банка водяных каштанов — 1 Штука (150 г)
• зеленых лука — 2 Штуки
• небольшая головка салата Бостон — 1 Штука
• соуса Хоисин — 2 Ст. ложки (соус)
• соевого соуса — 1 Ст. ложка (соус)
• воды — 1 Ст. ложка (соус)
• соуса Срирача — 1/1, Чайных ложки (по желанию) соус)

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить маринад. Мелко нарезать зеленый лук. В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить мясной фарш. Пользуясь вилкой или руками, перемешать, чтобы все мясо было равномерно покрыто маринадом. Дать постоять в течение 15 минут. Измельчить лук, имбирь и чеснок. Обрезать стебли у грибов, шляпки тонко нарезать. Нарезать водяные каштаны. Мелко нарезать зеленый лук. Промыть листья салата и просушить на бумажных полотенцах.
2. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук - шалот, чеснок и имбирь. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавить грибы и щепотку соли, жарить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить мясо с маринадом и водяные каштаны. Готовить, разминая мясо на маленькие кусочки, около 6 минут. Перемешать с зеленым луком.
3. Смешать все ингредиенты для соуса в маленькой миске. Выложить листья салата на большое блюдо. Сверху выложить мясную смесь. Полить соусом непосредственно перед подачей на стол.

 

Сегодня буду готовить!