Миндальные корзиночки с фруктовым заварным кремом

Рецепт миндальных корзиночек с фруктовым заварным кремом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 704 килокалорий

Простой пошаговый рецепт миндальных корзиночек с фруктовым заварным кремом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 704 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахарная пудра по вкусу
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 165 г
• Молотый миндаль 65 г
• Молоко 500 мл
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Сахар 100 г
• Кукурузный крахмал 45 г
• Свежие ягоды по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для крема: вскипятить молоко с 50 граммами сахара и разрезанным пополам стручком ванили или чайной ложкой ванильного экстракта.
2. В это время растереть желтки и еще 50 граммов сахара.
3. Добавить крахмал и тщательно перемешать.
4. Закипевшее молоко процедить (если был стручок).
5. Часть влить в желтки, перемешать и влить обратно к остальному молоку. Вернуть на средний огонь до загустения при постоянном помешивании. Снять с огня, тщательно перемешать. Снова вернуть на огонь еще на 1 минуту. Вылить крем в плоскую посуду с бортиками и остудить.
6. Для теста: растереть желток с сахарной пудрой и размягченным при комнатной температуре маслом. Добавить просеянную муку и измельченные поджаренные орехи. Замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут. Выстелить формочки тестом толщиной около 5 мм. В зависимости от материала формочек, возможно, их будет нужно смазать маслом. Наколоть дно теста, засыпать грузом и выпекать до 15 минут при 180-200 С.
7. Пюрировать фрукты или ягоды, предварительно избавившись от семечек или кожуры (протереть через сито при необходимости), и уварить, если пюре не очень густое.
8. Сборка: заварной крем смешать с пюре в желаемом соотношении. Заполнить готовые остывшие корзиночки и украсить ягодами. Присыпать сахарной пудрой перед подачей.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Какой замечательный рецепт миндальных корзиночек с фруктовым заварным кремом - яркий, красочный и аппетитный!