Рецепт фаршированного перца с начинкой из мясного фарша и кабачка с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужин, На праздникВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 51 килокалорийПожалуй многие любят такое блюдо как фаршированный перец. Я предлагаю приготовить фаршированный перец с начинкой из мясного фарша и кабачка. Кабачок добавляет фаршу сочности и даёт новую нотку этому замечательному блюду. А ещё я добавляю в начинку и в зажарку перец, который остаётся после обрезки. Выходит очень вкусно и ароматно! Ингредиенты на 5 порцийМясной фарш — 500 гРис — 1 стак.Кабачок небольшой — 1 штПерец болгарский — 10-12 штЛук репчатый (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) — 2 штМорковь — 1 штСок томатный — 500 млМасло подсолнечное (для жарки)Соль, перец (по вкусу)Лавровый лист — 2 штСахар (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияКабачок и репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле пока лук зарумянится, а кабачок станет мягким. В конце жарки посолить. Остудить начинку.У перцев срезать верхушку, очистить его от семечек.К мясному фаршу добавить промытый рис и кабачки с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу.Тщательно перемешать весь фарш.Наполнить фаршем подготовленный перец.Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь натёртую на тёрке. Добавить четверть кольца перца и жарить до мягкости. Влить томатный сок, добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле.Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Когда в первый раз попробовала фаршированный перец с начинкой из мясного фарша и кабачка, мне не понравилось.