Рецепт рататуя с йогуртом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: На паруПовод: День рожденияВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 145 килокалорийПростой пошаговый рецепт рататуя с йогуртом русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 145 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийбаклажаны 2 шт.чеснок 4 зубчикамасло оливковое 4 ст. л.красное вино 125 млпомидоры 425 гсметана 100 гйогурт 200 гперец болгарский (желтый и красный) по 1 шт.кабачки 2 шт.лук 3 шт.зелень (петрушка)солькускус 250 гРецепт пошагового приготовленияКабачки и баклажаны вымыть и нарезать небольшими кусочками.Репчатый лук и 3 зубчика чеснока очистить, мелко нарубить и подрумянить на оливковом масле.Выложить кабачки с баклажанами и жарить при постоянном помешивании.Добавить томаты, вино, 2 ч.л.рубленой зелени, посолить и поперчить.Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30 минут.При необходимости можно подлить немного горячей воды, чтобы овощи не пригорели.Кускус отварить по инструкции на упаковке.Йогурт смешать со сметаной, добавить пропущенный через ручной пресс зубчик чеснока, 2 ст.л.рубленой зелени, посолить и поперчить.Рататуй подать с кускусом и йогуртовым соусом.