Рецепт греческой мусаки с баклажанами и картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из овощейСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 102 килокалорийТрадиционное блюдо из баклажанов родом с балканского полуострова. Вкусно. Мусака рецепт получается удивительно вкусной и очень сытной. Ингредиенты на 2 порцииФарш мясной 700 грТоматный соус 4 стол. л.Баклажаны 3 шт.Картошка 5 шт.Шампиньоны 125 грТвёрдый сыр 100 грЛук 1 шт.Чеснок 1 зубч.Перец чили 1 шт.Петрушка 1 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуДля соуса:Молоко 300 млСливочное масло 50 грМука 30 грМускатный орех 0.5 чайн. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияПочистить и измельчить лук, чеснок, шампиньоны.На растительном масле поджарить в сковородке чеснок, лук, мясной фарш.К мясу добавить томатный соус, порезанные шампиньоны, измельченный перец чили, тмин, измельченную петрушку, соль, перец.Тушить на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая.Помыть и порезать кружочками баклажаны. Посолить и отставить в сторону на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем баклажаны пожарить на растительном масле.Картошку вымыть, почистить и нарезать кружочками.Твердый сыр натереть на терке.Приготовить соус бешамель.В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, нагреть до того момента, пока смесь не начнет пениться.Добавлять понемногу холодное молоко, продолжая помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.Форму для духовки смазать маслом.Уложить в форму картофель.Далее выложить жаренные баклажаны.Затем выложить мясной фарш.Залить все соусом бешамель и присыпать тертым сыром.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течении 30 минут.