Мясные шарики « Терияки»

Рецепт мясных шариков « Терияки» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Предлагаю приготовить вот такие замечательные мясные шарики под соусом а-ля « Терияки», конечно это не совсем Терияки, но тоже вкусно. Готовила первый раз, понравилось, очень вкусно, необычно, пикантно. Такие шарики можно подавать к рису, а можно и в качестве закуски.

Ингредиенты на 7 порций

• Шея свиная — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Хлебные крошки — 0, 25 стак.
• Чеснок — 4 зуб.
• Имбирь корешок 4 см
• Сухое молоко — 2 ст. л.
• Капуста (белокочанная) — 20 г
• Вода холодная — 0, 25 стак.
• Разрыхлитель — 1/1, ч. л.
• Кунжутные семечки
• Соль
• Перец
• Растительное масло
• Вода — 0, 5 стак.
• Сахар — 0, 25 стак.
• Уксус рисовый или лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 0, 5 стак.
• Имбирь (натертый) — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, имбирем, капустой. Добавить хлебные крошки, молоко, холодную воду, яйцо, соль, перец, разрыхлитель. Все хорошо перемешать, фарш хорошенько отбить.
2. Сформировать небольшие шарики, я делала весом 25 гр, хорошо обвалять в сухарях
3. Обжарить в разогретой сковородке с двух сторон. Или выложить на противень и запечь в разогретой духовке до 180 гр, примерно около 30 минут
4. Для соуса: В кастрюлю налить воду, добавить сахар, уксус, натертый имбирь, соевый соус. Довести до кипения и проварить 3 минуты. Крахмал развести не большим количеством воды и добавить в соус. Варить до загустения.
5. Залить мясные шарики соусом, перемешать и оставить на 10 минут.
6. Давно заглядывалась на этот рецепт, очень смущало количество сахара, все - таки решилась. Очень пикантные шарики за счет имбиря, мои ни как не могли понять, какую приправу я положила. Ну а капуста, разрыхлитель сделали свое дело, шарики просто надувались у меня при обжарке, кстати, я готовила сегодня первый раз в новом сотейники, понравилось, очень. Соус немного сладковат, я в следующий раз немного убавлю сахара. А вот имбиря не стоит жалеть, здесь он прям к месту, что в соусе, что в мясе
7. При подаче можно посыпать семечками кунжута, гарнируя рисом.
8. Такие шарики можно спокойно подавать в качестве закуски на шпажках, будет просто замечательно.
9. Угощайтесь

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

кстати, когда я первый раз попробовала мясные шарики « терияки», подумала: