Рецепт котлет из кролика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Банкет, ужин, обедВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 84 килокалорийКроличье мясо вкусное, полезное и диетическое. Но в кролике практически нет жира и мясо у него суховато. Чтобы сделать котлеты сочнее я решила в фарш добавить небольшой кусочек кабачка, а чтобы не забить нежный вкус крольчатины, добавить лук, обжарив до прозрачности, чтобы он стал мягким и сладким. Для меня привычнее тушить крольчатину, но котлеты совсем другое блюдо. Приятный вкус и текстура меня порадовали. Такие котлеты можно приготовить на романтический ужин и подать с салатом или рисом. Ингредиенты на 5 порцийКабачок 100 гКролик 700 гЛук репчатый 1 шт.Молоко 0.5 ст.Перец душистый молотый 1 щепоткаСоль 1 ч. л.Хлеб белый 2 кусокЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля котлет возьмём мясо кролика, луковицу, кусочек кабачка, чёрствый белый хлеб или батон, молоко, чеснок, 1 яйцо и соль, перец по вкусу.С кролика снимем мясо и приготовим фарш.Луковицу мелко нарежем.С кабачка счистим кожицу, крупно порежем и положим в блендер вместе с чесноком.Измельчим в блендере.Нарезанный лук припустим на сковороде.Добавим к луку измельчённые кабачок с чесноком.Потушим, помешивая, до мягкости минут 5.Смешаем в миске фарш, припущенные овощи, яйцо и замоченную в молоке булочку. Поперчим и посолим.Всё хорошо размешаем.Жарим котлеты до румяной корочки со всех сторон.Котлеты из кролика готовы!