Куриные рулеты с фисташковой начинкой за 45 минут

Рецепт куриных рулетов с фисташковой начинкой за 45 минут с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 27 килокалорий

Предлагаем пошаговый рецепт очень впечатляющего блюда для вашего праздничного стола — рулет из куриного филе с фисташковой начинкой и соусом из запеченного болгарского перца. Отличным гарниром для рулетиков послужит обыкновенное картофельное пюре, которое дополнит ваше и без того новогоднее блюдо.

Ингредиенты на 6 порций

• Филе куриное 4 шт.
• Фисташки очищенные 100 г
• Масло сливочное (размягченное) 60 г
• Крошки хлебные 1 стакан
• Цедра лимона 1 лимон
• Тимьян 2 веточки
• Горчица дижонская 1 ст. л.
• Соль, перец черный по вкусу
• Перец болгарский красный 2 шт.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Лук репчатый 0,5 шт.
• Бульон куриный (или вода) 1 стакан
• Уксус винный 2 ст. л.
• Уксус бальзамический 1 ст. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Цедра лимона 1 ст. л.
• Соль, перец черный по вкусу
• Картофель 500 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Соус: выложить болгарские перцы на застеленный пергаментом противень и запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 20–25 минут. Очистить от кожуры, удалить семена и перегородки, порезать кубиками.
2. Очистить лук, нарезать кубиками. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить болгарский перец, готовить еще несколько минут.
4. Влить в сковороду бальзамический и винный уксус, добавить горячий бульон, цедру и тимьян. Готовить, пока практически вся жидкость не выпарится, затем пюрировать погружным блендером. Посолить и поперчить по вкусу. Держать соус теплым.
5. Начинка для рулетов: измельчить в ступке фисташки, смешать их с размягченным сливочным маслом, хлебными крошками, цедрой лимона, дижонской горчицей и тимьяном.
6. Рулеты: сделать острым ножом надрезы на каждой из куриных грудок, раскрыть их как книгу, накрыть пленкой и слегка отбить обратной стороной ножа.
7. Снять пленку, распределить тонким слоем начинку. Каждую грудку скрутить в рулетик, затем каждый рулет плотно замотать в пищевую пленку и туго завязать концы.
8. В глубокой кастрюле довести до кипения воду, положить туда замотанные в пленку рулетики и готовить на медленном огне в течение 25 минут.
9. Пюре: в другой кастрюле отварить очищенный картофель до готовности, слить воду, добавить сливочное масло и теплое молоко, посолить и перетереть в пюре. Освободить куриные грудки от пленки и нарезать острым ножом. Подавать с картофельным пюре и соусом из болгарского перца.

 

@kh_katerina, Рецепт просто прелесть!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить куриные рулеты с фисташковой начинкой за 45 минут,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Мы тоже недавно первый раз делали куриные рулеты с фисташковой начинкой за 45 минут. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Рецепт просто бомба!!!!
куриные рулеты с фисташковой начинкой за 45 минут готовить просто и не долго!