Салат с печенью и картофелем

Рецепт салата с печенью и картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Салаты из субпродуктов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 324 килокалорий

Очень вкусный и сытный салат, отлично может заменить обед или ужин.

Ингредиенты на 5 порций

• печень (у меня была свиная) — 300 г
• картофель (крупный) — 3 шт
• морковь — 2 шт
• майонез — 4 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• приправа для корейских салатов — 0,5 ч. л.
• соль, специи (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)
• молоко (для вымачивания печени) — 0,5 л
• лук репчатый — 1 шт
• чеснок — 2 зуб.
• сахар — 0,5 ч. л.
• яблочный уксус — 0,5 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Печень порезать на тонкие ломтики и замочить в молоке на 45-60 минут.
2. После промыть в холодной воде и обсушить.
3. Затем печень нужно посолить и поперчить по вкусу.
4. Разогреваем сковородку и наливаем в нее растительное масло.
5. Обжариваем печень с двух сторон до готовности.
6. Перекладываем обжаренные ломтики печени на тарелку, для того чтобы стекли излишки масла.
7. Оставляем остывать. Теперь нужно приготовить картофель фри.
8. Хорошо если есть фритюрница, но если ее нет, то обжариваем картофель в разогретом масле в казане или глубокой сковороде.
9. Картофель нужно очистить и нарезать вдоль небольшими брусочками, посолить и обжарить до готовности в масле.
10. Теперь приготовим морковь по - корейски.
11. Морковь очищаем и натираем на терке для корейской моркови.
12. Затем добавляем соль, приправу, сахар и яблочный уксус.
13. Немного приминаем морковь. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем в масле до мягкости.
14. Теперь обжаренную печень нарезаем средней соломкой и смешиваем ее с морковью по - корейски и обжаренным луком.
15. Выкладываем на блюдо и сверху раскладываем обжаренный картофель.
16. Теперь приготовим заправку.
17. Для этого в миске смешаем сметану с майонезом, по желанию можно добавить рубленую зелень и полить полученной заправкой салат.
18. Приятного аппетита!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Huthnev ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

кстати, когда я первый раз попробовала салат с печенью и картофелем, подумала:

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать