Рецепт рататуя с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафПовод: УжинВремя подготовки: 1 чВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 267 килокалорийПростой пошаговый рецепт рататуя французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 35 мин. Блюдо содержит всего 267 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияОсновные продукты:цукини - 1 шт.тыква Матильда - 1 шт.помидоры - 4 шт.яблоки - 2 шт.Соус:сладкий перец - 1 шт.морковь - 1 шт.сельдерейпомидоры в собственном соку - 1 банкаспеции (базилик, тимьян, розмарин, петрушка)оливковое масло 3 ст. л.сольРецепт пошагового приготовленияПриготовить соус: положить в блендер перец, сельдерей, яблоко, специи и помидоры в собственном соку. Слегка присолить. Измельчить до гладкости.Морковку натереть на терке и обжарить на оливковом масле. Добавить к моркови томатную смесь.Вылить готовый соус в форму для запекания.Нарезать основные продукты тонкими кружочками.Выложить на соус в форму.Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180°C на час.Через час увеличить температуру до 200°C, снять фольгу и держать до выпаривания соуса минут 30-40.Готовый рататуй выложить в кулинарные кольца для подачи. Обвести соусом бешамель.Снять кулинарные кольца.Хозяйке на заметкуСоус бешамель здесь явно лишний. Очень вкусно и без него.