Рецепт черной паэльи с креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Испанская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Испанская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 363 килокалорийПростой пошаговый рецепт черной паэльи с креветками испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 363 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРис бомба 160 гКреветки 4 штукиМидии 100 гКаракатица 100 гКонсервированный зеленый горошек 20 гКальмары 120 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 2 столовые ложкиРыбный бульон 700 млЧернила каракатицы 5 гРецепт пошагового приготовленияОливковое масло вылить в сковороду для паэльи, широкую и плоскую, лезвием ножа плашмя раздавить зубчик чеснока и бросить его в масло.Обжарить вместе с чесноком мидий, каракатиц и нарезанных кольцами кальмаров в течение примерно тридцати секунд. Вынуть морепродукты из сковороды, отложить, а на том же масле обжарить креветок — также в течение полуминуты.Креветок из сковороды затем нужно вынуть, а остальные морепродукты вернуть, залить их бульоном, добавить чернила.Когда бульон закипит, всыпать в него рис и аккуратно убрать все рисинки со створок мидий, чтобы рис не попадал внутрь.Всей массе дать покипеть на сильном огне, затем убавить огонь и не трогать рис минут десять - пятнадцать, пока он не впитает всю возможную жидкость.За пару минут до готовности посыпать паэлью зеленым горошком, аккуратно выложить в нее креветок — и стараться сделать так, чтобы креветки не окрасились в черный, а сохранили свой цвет.