Соус для тефтелей

Рецепт соуса для тефтелей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, К мясу
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 158 килокалорий

Классический рецепт соуса для тефтелей - это густая кисло-сладкая основа из помидоров и/или томатной пасты, приправленная пряностями, луком, чесноком и солью. Подробности приготовления - в рецепте!
Я предлагаю вам немного изменить традиционную рецептуру и добавить в соус для тефтелей немного соевого соуса - вместо поднадоевшей детсадовской подливы получится изысканное лакомство с легким азиатским акцентом. Специи - дело сугубо индивидуальное, но мне кажутся самыми подходящими для этого соуса лавровый лист, базилик, кориандр и орегано. Впрочем, свежая петрушка тоже вполне в формате. Узнав, как приготовить соус для тефтелей, вы сможете использовать этот рецепт десятком разных способов, ведь такая ароматная подлива прекрасно сочетается с блюдами из картофеля и других овощей, ну и, конечно же, мяса. Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Помидоры сочные — 300-400 Грамм
• Томатная паста — 5-6 Ст. ложек
• Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Пряные травы — По вкусу (базилик, кориандр, орегано)
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Вода — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Первым делом почистим и мелко нарежем лук.
2. Измельчим чеснок ножом - не слишком сильно.
3. В сковороде с разогретым растительным маслом спассеруем лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
4. Соевый соус смешаем с солью и специями.
5. Добавим томатную пасту.
6. И отправим эту смесь в сковороду с луком и чесноком. будем обжаривать, помешивая, буквально 2 минуты, после чего добавим измельченные помидоры (снимать с них кожицу или нет - личное дело каждого, я, например, иногда не снимаю).
7. Доведем получившийся соус до кипения, если окажется слишком густым - добавим немного воды. То же самое с солью, специями и сахаром.
8. Вот и всё - соус для готов! Можно закладывать в него тефтели и тушить - через 15-20 минут на вашем столе будет вкусное и красивое блюдо. приятного аппетита!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.