Свиные рулетики с начинкой

Рецепт свиных рулетиков с начинкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 137 килокалорий

Рецепт свиных рулетиков с начинкой пригодится всем, кто думает, что бы такого вкусненького на этот раз приготовить, чем удивить дорогих гостей. Это блюдо - просто феерия вкуса, попробуйте!
Думаю, многим знакома следующая ситуация: на днях предстоит накрыть стол по тому или иному случаю, придут гости, а чем их удивить - непонятно. Голодные времена уже миновали, живем более-менее в достатке, все уже все пробовали... А готовить тривиальные и банальные блюда не хочется. Знакомо, да? В таком случае, вашему вниманию - рецепт свиных рулетиков с начинкой. Это - именно то блюдо, которое на первый взгляд кажется обычным и непримечательным, но по вкусу... Ах, это словами не передать. Комбинация грибного соуса, сочной свинины, специй - все это не может не вызвать восторг. Удачи в приготовлении!
Количество порций: 3-5

Ингредиенты на 3 порции

• Свинина — 600 Грамм (без костей)
• Соль/перец — По вкусу
• Молотый кориандр — По вкусу
• Морковь — 1 Штука (очищенная)
• Маринованный огурец — 2-3 Штук
• Кулинарная нитка — 1 Штука (любая не крашенная натуральная (лучше всего) нить, бечевка или тонкая веревка)
• Луковица — 1 Штука (для соуса)
• Белые сушенные грибы — 30 Грамм
• Мука — 1 Ст. ложка (для соуса)
• Бульон — 1+1/1, Стакана
• Густые сливки — 1/1, Стакана
• Сметана — 1 Ст. ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Влейте около 1/1, стакана кипятка в сухие грибы. Пусть постоят около 5-10 минут, пока грибы не смягчатся, после чего мелко нарежьте.
2. Свинину нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Солим, приправляем специями и отбиваем молоточком. Нарезаем мелкой соломкой морковь и огурец. Выложите содержимое для рулета таким образом, как это показано на фото.
3. Сверните рулетики, фиксируя их кулинарной нитью. Разогрейте в сковороде на сильном огне 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон.
4. В той же сковороде растопите 1-1/1, столовые ложки сливочного масла. Добавить лук, грибы, приправьте 1/1, чайной ложки соли. Тушите на среднем огне до смягчения, около 5-7 минут. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.
5. Добавьте в обжаренные грибы бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не оставалось никаких комочков. Выложите обжаренные рулеты и тушите около 20 минут.
6. Благодаря этому соусу, свинина становится очень сочной и нежной. Когда кол - во соуса уменьшится, добавляем сливки, сметану, перемешиваем и убираем с огня.