Кальмары мини по‑неаполитански

Рецепт кальмаров мини по‑неаполитански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 741 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кальмаров мини по‑неаполитански
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 741 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• Мини кальмары 400 г
• Помидоры черри 80 г
• Перец чили 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 7 г
• Базилик 7 г
• Каперсы 10 г
• Помидоры в собственном соку 100 г
• Маслины 60 г
• Анчоусы 5 г
• Оливки 60 г
• Оливковое масло 90 мл
• Белое сухое вино 40 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. В 60 мл оливкового масла добавьте мелконарезанные анчоусы и чеснок.
2. Обжарьте в течение 1 минуты на умеренном огне, добавьте 40 мл сухого белого вина, выпарите алкоголь; добавьте томаты в собственном соку, разомните их лопаткой.
3. Добавьте филе маслин и оливок, каперсы, мелконарезанную зелень петрушки и базилика, добавьте 2–3 пластины перца чили и тушите на умеренном огне в течение 1,5 минут до загустения соуса.
4. За 30 секунд до конца приготовления соуса добавьте разрезанные пополам помидоры черри.
5. На раскаленной сковороде обжарьте кальмары в течение 2-х минут на оливковом масле.
6. Слейте сок кальмаров, добавьте соус и тушите еще 30 секунд, посолите по вкусу.
7. Выложите на тарелку и подавайте.

 

готовила кальмаров мини по‑неаполитански много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

не перестаю удивлятся! Класс!