Рецепт украинской перепички с крапивой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняПовод: Пикник, перекус, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 136 килокалорийПредставляем вашему вниманию ещё один вариант вкусных быстрых лепёшек — украинские перепички с крапивой. Лучше всего такое блюдо готовить весной, когда листочки крапивы ещё особенно нежны. Но можно воспользоваться и заготовкой — замороженной или засоленной в сезон крапивой! Вам понравится вкус этой быстрой замены обычного хлеба. К тому же, такую перепичку можно съесть и как самостоятельное блюдо, просто подгарнировав свежими овощами, зеленью, сыром. Готовим вместе! Ингредиенты на 6 порцийКрапива свежая 1 пучокМасло подсолнечное рафинированное 200 млМука пшеничная 600 гСода 1 ст. л.Соль 10 гСыворотка 300 млЧеснок 1 головкаЯйца куриные 5 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления перепички этого вида нам понадобится мука, куриные яйца, крапива, сыворотка, соль, чеснок, сода, растительное масло.Крапиву бланшируем в кипятке, охладим и оборвём со стеблей все листочки.Свежие куриные яйца разобьём в подходящую миску.Добавим к яйцам соль и соду.Вмешаем просеянную муку.Вольём сыворотку.И растительное масло.Хорошенько всё вымешаем до однородности.Добавим в тесто мелкорезанный чеснок и листочки крапивы.Дадим тесту немного постоять, с 15 минут примерно. И выпекаем перепички на разогретой с маслом блиннице, выделяя на каждую лепёшку по 2 половника теста.В процессе жарки перепичку накрываем крышкой и уменьшаем огонь. При подрумянивании переворачиваем лепёшку на вторую сторону.Наши украинские перепички с крапивой готовы. Можно их подать к борщу классическому, к любому весеннему или летнему салату из свежих овощей и зелени. Приятных гастрономических впечатлений!